Con el propósito de integrar contenidos científicos con experiencias prácticas y culturales, alumnos de 3° de EMS, de la sede de la Costa, elaboraron postres dulces representativos de distintas partes del mundo, en el marco de una propuesta del curso de Química, a cargo del Profesor Martín Santana.
Los estudiantes realizaron dos versiones del postre elegido: una respetando la receta original y otra modificando el orden de incorporación o el tipo de cocción de los ingredientes. De esta forma pudieron observar cómo pequeñas variaciones en el procedimiento alteran significativamente el resultado final. El paralelismo con las reacciones químicas fue clave: en química, los reactivos deben combinarse en un orden determinado y bajo condiciones específicas de temperatura, presión o tiempo para que la reacción ocurra correctamente. Si se altera ese orden o se modifican las condiciones, el producto puede ser distinto o incluso no generarse.
A través de esta experiencia, los estudiantes comprendieron que las reacciones químicas, al igual que las recetas, tienen una lógica interna que debe respetarse para obtener resultados esperados.
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